Modelle, die wir warten und reparieren
Faema baut seit 1945 in Mailand und hat 1961 die Espresso-Welt verändert: mit der E61-Brühgruppe, benannt nach der totalen Sonnenfinsternis im Februar 1961. Diese Brühgruppe ist heute Industrie-Standard — jede ECM, jede Rocket, jede Lelit Bianca, jede Profitec mit klassischem Aufbau nutzt das E61-Konzept oder eine direkte Weiterentwicklung davon. Faema hat damit nicht nur eine Maschine gebaut, sondern eine ganze Plattform.
Heute gehört Faema zur Cimbali-Gruppe (seit 1955) und baut weiter in Mailand. Wir betreuen das gesamte Programm.
E98 in den Varianten RE (Halbautomat), Up Auto (Volumetrik), President (Top-Linie) ist die Brot-und-Butter-Gastro-Maschine. In vielen klassischen Berliner Cafés, italienischen Trattorien und Bäckereien zu finden. Robust, gut wartbar, lange Halbwertszeit.
E71 ist die moderne Premium-Linie. Display, Druckprofilierung möglich, Dualboiler-Konstruktion. Seltener im Berliner Café-Bild als E98, aber sehr gepflegt wo vorhanden.
Emblema ist die designstarke Linie für anspruchsvolle Cafés. Touch-Steuerung, Gicar-Module, Druckprofile.
Teorema ist die Mittelklasse — robust, übersichtlich, in vielen Bäckereien zu Hause.
E61 Legend ist die 2011er Reissue der historischen E61. Nicht identisch mit dem Original, sondern eine moderne Neuauflage mit dem klassischen Design. Wartung wie eine moderne Gastro-Maschine, aber Optik wie 1961.
E61 Vintage ist die echte alte E61 aus den 60ern bis 80ern. Sammler-Material, technisch fahrbar, aber eigenes Restaurations-Universum (siehe unten).
Compact / Prestige sind die kleineren Modelle für Bars mit weniger Durchsatz oder als Zweitgeräte.
Typische Probleme und unsere Lösung
E98, Pumpe wird laut. Klassisches Procon-Thema. Die Rotationspumpe wird nach 8-12 Jahren intensiver Café-Nutzung verschleisserbedingt lauter, Druck wird unsauberer. Tausch in der Werkstatt oder vor Ort, je nach Logistik. Originalteil aus Mailand, Druck-Justage nach Werks-Spec.
Faema E61 Vintage, Brühgruppe tropft oder klemmt. Das ist Restaurations-Territorium. Bei einer originalen E61 aus den 60ern oder 70ern ist die Brühgruppe meistens das erste, was Aufmerksamkeit braucht. Dichtungen sind oft Conti-spezifisch, Cam-Stempel können verschlissen sein, Federn ausgeleiert oder von einem Vorbesitzer mit falscher Härte ersetzt. Wir zerlegen den E61-Kopf komplett, prüfen jeden Komponenten, ersetzen mit Originalteilen wo verfügbar oder mit moderne, geprüften Pendants wo Originalteile nicht mehr zu bekommen sind. Werkstatt-Arbeit mit Spezial-Werkzeug, mehrere Stunden bis zu mehreren Tagen je nach Zustand.
Teorema oder E98, Wasser unter der Maschine. Wärmetauscher-Dichtung porös oder Brühgruppen-Drainage verstopft. Diagnose vor Ort, Reparatur je nach Befund vor Ort oder Abholung. Bei einer 2-Gruppen-Teorema mit Wärmetauscher-Leckage ist Abholen sinnvoll — Kessel-Arbeit ist Werkstatt-Sache.
Emblema, Display zeigt Fehler oder reagiert träge. Gicar-Steuerung. Wir prüfen Firmware-Stand, dann Sensorik (Drucksensor, Niveausonde, Temperatursensoren), dann die Steuerplatine selbst. Originalteile aus Mailand, Reparatur dauert länger als bei mechanischen Defekten, aber lösbar.
E71, Kessel bleibt nicht auf Temperatur. 3-phasiges Heizelement, jede Phase einzeln messen, defekte Phase ersetzen. PID-Sonde testen. Wenn der Trockenlauf-Schutz ausgelöst hat: Niveausonde im Brühkessel verkrustet — Sonde raus, in Zitronensäure, sauber zurück.
Vintage-Faema: Restauration als eigenes Geschäft
Die echte alte E61 ist heute Sammlerware. Wir machen regelmässig Vintage-Restaurationen für Berliner und Brandenburger Sammler, gelegentlich auch für Cafés, die eine restaurierte E61 als Showpiece haben wollen.
Was eine Vintage-E61-Restauration umfasst:
- Kessel-Inspektion mit Druckprobe und Innensichtung. Wenn der Kessel Kalkkrusten hat oder gar Lochkorrosion, wird entkalkt oder im schlechten Fall ersetzt — Letzteres ist teuer, weil Original-Kessel selten und nur über Sammler-Netzwerke zu bekommen sind.
- Komplette Dichtungserneuerung von Brühgruppe, Kessel-Heizflansch, Manometer, Kleinventilen — wo möglich mit Original-Conti-Spezifikation.
- Elektrik-Sanierung — alle Kabel auf Bruch und Isolation prüfen, Schutzleiter sauber verlegen, Schalter und Schütze ersetzen wo nötig.
- Brühgruppen-Revision — kompletter E61-Kopf zerlegt, Federn auf Härte prüfen, Cam-Stempel auf Verschleiss, neu fetten oder ersetzen.
- Lackierung optional — wenn die Maschine optisch zurück soll, machen wir's, aber nur mit ehrlicher Kostenrechnung.
- Mühlen-Service der oft mitgelieferten alten Faema-Mühle.
Kosten einer vollständigen E61-Vintage-Restauration: niedriger bis mittlerer vierstelliger Bereich, je nach Zustand. Dauer: zwei bis sechs Wochen. Wir geben vor Beginn einen klaren Kostenrahmen, Zwischenstand-Fotos nach jeder Phase, am Ende Übergabe-Protokoll und Dokumentation für die Wert-Erhaltung.
Originalteile
Wir beziehen Faema-Ersatzteile über den deutschen Cimbali-Gruppe-Distributor (Faema gehört seit 1955 zu Cimbali). Pumpen Procon, Magnetventile, Heizelemente, Steuerplatinen, Gicar-Module, Sensorik — alles original.
Für E61-Standardteile (Brühgruppendichtungen, Federn, Cam-Stempel der modernen Maschinen) sind wir flexibel, weil die Plattform seit 1961 standardisiert ist und mehrere Hersteller geprüfte Teile liefern. Bei Vintage-Faema mit echten Conti-Spezialteilen suchen wir gezielt — manchmal über Sammler-Netzwerke in Italien, weil Original-Restbestände aus den 70ern endlich sind.
Vor Ort oder Werkstatt
Faema-Gastro-Maschinen (E98, E71, Teorema, Emblema) im Café: Vor Ort. Standard-Gastro-Service, oft Notdienst, Anfahrt plus Stundensatz. Bei kleineren Defekten am selben Tag erledigt, bei grösseren Reparaturen Abholung und Leihmaschine wo möglich.
Faema E61 Vintage: Werkstatt. Restauration und Wartung einer historischen Maschine gehört auf den Werkstatttisch mit gutem Licht, Druckprüfstand und Spezialwerkzeug — nicht in eine Café-Theke oder eine Wohnzimmer-Ecke. Wir holen ab in Berlin oder Brandenburg.
E61 Legend (moderne Reissue): je nach Einsatz. In privaten Häusern Werkstatt-Arbeit nach Abholung, in Cafés Vor-Ort wo möglich.
Preise und Pauschalen
- Wartung E98 2-Gruppen im Café: Pauschale plus Anfahrt, Material Standardteile inkl.
- Wartung Teorema / Emblema: Pauschale nach Modell
- Wartung E61 Legend: Pauschale wie für moderne Heim-Premium
- E61 Vintage Komplett-Restauration: nach Aufwand und Zustand, mehrwöchiger Werkstatt-Aufenthalt, niedriger bis mittlerer vierstelliger Bereich
- Notdienst Café: Anfahrt plus Stundensatz ab 99 EUR netto, kleiner Wochenend-Zuschlag
- Abholung Berlin / Brandenburg: PLZ-pauschal
Was wir nicht machen
Wir bauen keine modernen Steuerungen in alte E61-Vintage-Maschinen, um sie "smart" zu machen — eine E61 von 1968 ist eine E61 von 1968, und das ist ihr Wert. Wer eine moderne Maschine will, kauft eine moderne.
Wir flashen keine Custom-Firmware auf Emblema-Gicar-Module.
Wir reparieren keine gefälschten Faema-Maschinen. Es gibt vereinzelte Imitate aus Übersee, die optisch der E98 ähneln, aber technisch nichts mit Mailand zu tun haben — wer so eine bringt, kriegt eine ehrliche Ansage.
Wir reparieren alle Siebträger
Faema ist eine unserer Kern-Marken im Gastro-Segment, dazu eine unserer Restaurations-Spezialitäten im Vintage-Segment. Wir reparieren alle Siebträger — Faema komplett vom 1965er E61-Veteranen bis zur aktuellen Emblema mit Touch-Display. Vollautomaten und Kapsel sind nicht unser Geschäft.