Modelli che manuteniamo e ripariamo
Sanremo costruisce dal 1995 a Treviso, Veneto, Italia. Un marchio relativamente giovane nel panorama italiano delle macchine espresso, che si è posizionato rapidamente nella lega della gastronomia premium — con un approccio di design autonomo, spesso a tema sportivo (Café Racer, Renegade, F18) e una filosofia chiara: massime prestazioni per gli specialty café in un linguaggio di design che si distingue dalla sobrietà svizzera della concorrenza. A Berlino e nel Brandeburgo troviamo Sanremo negli specialty café con un profilo definito, costantemente presente ma più raro rispetto a La Cimbali o Nuova Simonelli.
Cafe Racer è la piattaforma principale. 2-Group o 3-Group, struttura classica con sensoristica premium, volumetrica programmabile, design autonomo a tema sportivo che negli specialty café rappresenta una dichiarazione estetica.
Café Racer Renegade è la variante con profilazione di pressione. Servo di profilazione, sensore di pressione sul gruppo erogatore, programmazione del profilo tramite display — in concorrenza con La Marzocco Strada EP o con le piattaforme top dello stesso Sanremo.
Opera 2.0 è la piattaforma premium con logica multi-caldaia. Sensoristica PID dedicata per ogni gruppo erogatore, quota caldaia propria, caldaia vapore separata. Strutturalmente simile a Dalla Corte o La Marzocco GB5 — disciplina di servizio multi-caldaia.
Verano è la piattaforma gastro intermedia con struttura a scambiatore di calore. Più robusta nel servizio rispetto alle piattaforme multi-caldaia, ideale per setup di café di medie dimensioni.
Roma e Zoe sono piattaforme più compatte. Roma come formato café standard per setup più piccoli, Zoe Compact e Zoe Vert come varianti molto compatte per allestimenti boutique o piccoli bistrot.
Treviso è la piattaforma vintage degli anni 2000, che finisce occasionalmente sul nostro banco per un restauro.
F18 è l'edizione sportiva con temi di design personalizzati.
Problemi tipici e la nostra soluzione
Cafe Racer, calo di pressione su un gruppo. Classico nella vita quotidiana del café dopo 3-5 anni senza manutenzione. Prima diagnosi: elettrovalvola sul gruppo interessato — elettrovalvola standard Sanremo, sostituzione in 30-45 minuti, componente nella normale fascia di prezzo premium. Se l'elettrovalvola è a posto, si passa alla pompa rotativa Procon. Sostituzione della pompa durante l'attività del café in 2-3 ore più il componente, quasi sempre risolta in giornata se arriviamo con il furgone e i ricambi.
Opera 2.0, sensoristica multi-caldaia in deriva. Piattaforma multi-caldaia con sensoristica per gruppo. Se un gruppo segnala un errore o la temperatura va in deriva, il più delle volte è il sensore PT100 nella camera erogatrice interessata. Sensore rimosso, in acido citrico, ripulito e rimontato, misurazione dei valori. Se la deriva persiste: sostituzione. Il servizio Opera richiede comprensione del sistema multi-caldaia — strutturalmente simile a Dalla Corte, diverso nei dettagli. Tecnici senza esperienza Sanremo possono perdere ore per tentativi sulla Opera — noi conosciamo la piattaforma.
Verano, acqua sotto la macchina. Piattaforma a scambiatore di calore con i temi classici: guarnizione dello scambiatore di calore sulla caldaia, elettrovalvola di livello che gocciola, tubo di drenaggio spostato. Diagnosi con controllo visivo e prova di pressione, sostituzione in 60-120 minuti a seconda del riscontro.
Roma o Zoe, il display segnala un errore. Piattaforme compatte con logica di controllo propria. Sequenza di diagnosi: verifica sonde di livello, verifica sensori di temperatura, connessioni, versione firmware. Nel 70 per cento dei casi è calcare sulla sensoristica, non un guasto della scheda.
Cafe Racer Renegade, profilazione di pressione non pulita. Servo di profilazione in deriva o sensore di pressione sul gruppo erogatore difettoso. Diagnosi con setup di misurazione della pressione e manometro di confronto, calibrazione dei profili tramite la scheda di controllo. Il servizio Renegade è una disciplina di manutenzione premium — includiamo la calibrazione della profilazione nella manutenzione annuale.
Ricambi originali da Treviso
Ci riforniamo di ricambi Sanremo tramite il distributore autorizzato in Germania e in alcuni casi direttamente dallo stabilimento di Treviso. Elettrovalvole, pompe rotative Procon, resistenze, sensori PT100, schede di controllo, servo di profilazione della pressione per Renegade, guarnizioni dei gruppi erogatori, componenti multi-caldaia per Opera 2.0 — tutto originale.
Avviso corretto e trasparente in anticipo: i ricambi Sanremo costano più di quelli dei marchi gastro standard come Nuova Simonelli o La Cimbali, ma meno delle piattaforme ultra-premium come KvdW. Sanremo si posiziona nella fascia premium, e questo si riflette nel livello dei ricambi. Nessuna brutta sorpresa con il conto — il preventivo è sempre trasparente in anticipo.
Guarnizioni dei gruppi erogatori ed elettrovalvole standard le teniamo a magazzino. Schede di controllo e servo di profilazione arrivano tramite il distributore con 1-2 giorni di consegna. Sulle piattaforme vintage Treviso verifichiamo la disponibilità dei ricambi prima dell'appuntamento — componenti molto datati a volte sono disponibili solo tramite riparazione anziché sostituzione.
Design a tema sportivo — cura estetica
Sanremo è nota per un linguaggio di design autonomo con piattaforme a tema sportivo — Cafe Racer con riferimenti al motorsport, F18 con verniciature custom, linea Renegade con design aggressivo. Cura estetica: documentiamo i danni alla vernice e ritocchiamo i punti piccoli con vernice originale, controlliamo i componenti in acciaio inox per eventuale corrosione, puliamo con cautela le macchine con verniciatura custom. La riverniciatura completa non la facciamo noi — per quella ci sono partner di verniciatura specializzati, che segnaliamo volentieri. La cura estetica standard fa parte della nostra manutenzione annuale.
Servizio multi-caldaia su Opera 2.0 — la nostra specialità
La diagnosi multi-caldaia sulla Opera 2.0 è strutturalmente simile al nostro servizio Dalla Corte: misurazione della sensoristica di ogni gruppo singolarmente con multimetro calibrato, confronto dei valori tra i gruppi (cosa va in deriva, cosa resta stabile), calibrazione PID multi-caldaia tramite la scheda di controllo, manutenzione della caldaia vapore trattata separatamente, verifica della versione firmware. Approccio sistematico, niente tentativi affrettati — conosciamo la logica multi-caldaia Sanremo.
Pronto intervento gastronomia — 24/7
Cafe Racer, Opera 2.0 e Verano si trovano negli specialty café berlinesi che a mezzogiorno non possono chiudere. Pronto intervento 24/7 a Berlino e nel Brandeburgo: arrivo a Berlino di norma entro 4 ore, nel Brandeburgo 4-6 ore. Viaggiamo con i ricambi Sanremo a bordo — elettrovalvole, kit guarnizioni, sensori PT100, resistenza standard. Guasti standard riparati direttamente dove possibile, situazioni particolari con appuntamento successivo dopo la consegna del ricambio, macchina in prestito a seconda della disponibilità a magazzino. Costo fisso di intervento più tariffa oraria a partire da 99 euro netti, piccolo supplemento weekend per il pronto intervento.
A domicilio o in officina
Cafe Racer, Opera 2.0, Verano a locale aperto: a domicilio, sempre. Le piattaforme gastro premium sono pesanti, fissate stabilmente, e un fermo durante l'attività del café è costoso.
Roma e Zoe (piattaforme compatte): dipende dal luogo di installazione. Per un piccolo allestimento bistrot spesso appuntamento in officina con ritiro, per un'installazione fissa in café interveniamo a domicilio.
Renegade per il servizio di profilazione: o direttamente nel setup del café con attrezzatura di misurazione della pressione, oppure in officina per una revisione generale.
Treviso per il restauro vintage: appuntamento in officina dopo il ritiro. Il restauro non si fa in 90 minuti a domicilio.
Cosa non facciamo
Firmware custom sulle schede di controllo. Sanremo fornisce aggiornamenti firmware ufficiali tramite il distributore — è sufficiente. Software di terze parti fa decadere la garanzia e può mandare in tilt la logica multi-caldaia o il controllo della profilazione.
Componenti aftermarket sulle piattaforme Sanremo. Una pompa cinese da 30 euro su una Cafe Racer è sabotaggio, non risparmio. Originale o niente — soprattutto sulle piattaforme premium.
Riverniciatura completa dei design a tema sportivo. Le verniciature custom Sanremo (edizioni F18, temi Renegade) sono una categoria a sé. La cura estetica la facciamo noi, la riverniciatura completa la affidiamo a partner di verniciatura specializzati. Li segnaliamo volentieri.
Modifiche di profilazione su piattaforme non-Renegade. Non montiamo servo di profilazione Renegade su una Cafe Racer standard. Chi vuole la profilazione, compra la Renegade.
Riparazione di macchine contraffatte. Le piattaforme Sanremo sono tecnicamente troppo complesse per una contraffazione di massa, ma chi porta una macchina dubbia riceve una comunicazione onesta e nessun conto.
Prezzi e pacchetti
- Manutenzione Cafe Racer 2G: pacchetto fisso, manutenzione premium
- Manutenzione Cafe Racer 3G: proporzionalmente più alto
- Manutenzione Cafe Racer Renegade: pacchetto fisso più calibrazione della profilazione
- Manutenzione Opera 2.0 2G / 3G: pacchetto fisso, servizio multi-caldaia per gruppo
- Manutenzione Verano 2G / 3G: pacchetto piattaforma a scambiatore di calore
- Manutenzione Roma / Zoe: pacchetto piattaforma compatta
- Intervento di emergenza a Berlino: pacchetto fisso, Brandeburgo più chilometraggio
- Sostituzione pompa Procon: fascia media a tre cifre, regolazione inclusa
Tariffa oraria a partire da 99 euro netti, piccolo supplemento weekend per il pronto intervento. Ricambi originali a parte — livello premium Sanremo, trasparente nel preventivo.
Ripariamo tutti i portafiltri
Sanremo fa parte del nostro portfolio di gastronomia premium — accanto a La Marzocco, Victoria Arduino, Dalla Corte, Slayer e Kees van der Westen. Ripariamo tutti i portafiltri, Sanremo completamente incluso: Cafe Racer, Renegade, Opera 2.0, Verano, Roma, Zoe e la vintage Treviso. Le superautomatiche non sono il nostro mestiere.
Richiesta
Indicaci il modello (Cafe Racer / Renegade / Opera 2.0 / Verano / Roma / Zoe / Treviso / F18), la configurazione (numero di gruppi per i modelli gastro), l'anno di costruzione se noto, e brevemente il sintomo. Una foto della targhetta e una foto della macchina aiutano enormemente per una prima valutazione. Per il pronto intervento: indirizzo e numero di telefono, ti richiamiamo direttamente. Per problemi di profilazione sulla Renegade descrivi brevemente il setup del profilo.
werkstatt@9bar-studio.de | 030 75 43 73 44