Modelli che manuteniamo e ripariamo
Nuova Simonelli produce dal 1936 a Belforte del Chienti, nelle Marche, Italia. Uno dei più grandi marchi italiani di macchine da espresso, con focus sul mercato professionale ad alto volume e un obiettivo chiaro: macchine robuste e accessibili per ogni tipo di bar, dal bistrot all'hotellerie. Aurelia è la macchina ufficiale del World Barista Championship dal 2010 — non è solo un bollino di marketing, è un'indicazione sullo standard di fabbrica.
Aurelia Wave è la macchina base della gamma attuale, quella su cui gira il grosso del lavoro quotidiano. 2 gruppi o 3 gruppi, struttura classica con caldaia a vapore e scambiatori di calore per ogni gruppo, dosatura volumetrica programmabile, comandi semplici. Meccanicamente diretta e piacevole da riparare.
Aurelia Wave T3 è la variante premium con tre temperature di erogazione indipendenti per gruppo. Elettronica molto più complessa, ma in un bar che lavora con miscele diverse è uno strumento con cui i baristi possono davvero lavorare.
Appia Life è la sorella minore dell'Aurelia. Taglie Compact, Standard e XT, concetto simile ma prezzo d'acquisto più contenuto e uso un po' più semplice. Molto diffusa a Berlino tra bistrot e bar di medie dimensioni.
Musica è la macchina domestica — caldaia singola con PID e opzioni di scambiatore di calore, struttura compatta, pompa a vibrazione al posto della rotativa. Logica di assistenza più vicina a una Lelit MaraX che a un'Aurelia.
Oscar II è l'altra variante domestica — più robusta della Musica, con una propria storia nella famiglia Nuova Simonelli, usata a volte come "piccola professionale" in uffici o bar di piccole dimensioni.
Mac 2000 e Prontobar completano la gamma — Mac 2000 come piattaforma vintage, Prontobar come concetto ibrido.
Talento è la super-automatica con macinacaffè integrato. La Talento non la facciamo — le macchine automatiche non sono il nostro mestiere.
Problemi tipici e come li risolviamo
Aurelia Wave, un gruppo non fa più pressione. Classico della vita quotidiana in un bar. Prima diagnosi: elettrovalvola sul gruppo interessato — Parker o OLAB a seconda dell'anno di produzione, sostituzione in 30-45 minuti, componente sotto i 100 euro. Se l'elettrovalvola è a posto, si passa alla pompa rotativa Procon. Per la sostituzione della pompa, aggiustaggio incluso, si calcolano 2-3 ore più il componente — in un bar in attività, di solito risolto in giornata se arriviamo con furgone e ricambi.
Appia Life, acqua sotto la macchina. Il motivo di intervento più frequente sull'Appia dopo 3-5 anni senza manutenzione. Guarnizione dello scambiatore di calore sulla caldaia oppure elettrovalvola di livello che gocciola. Diagnosi con controllo visivo e prova di pressione, entrambi i componenti hanno un ricambio standard, sostituzione in 60-90 minuti a seconda del riscontro.
Aurelia T3, il display segnala un errore su un gruppo. La T3 ha una propria sensoristica per ogni gruppo — sensore di temperatura (PT100) e logica di livello. Quando un gruppo va in errore, di solito è il sensore PT100 che dopo anni di uso in bar si è incrostato o va in deriva. Sensore fuori, bagno di acido citrico, rimontato pulito, misurazione del valore. Se il sensore continua a derivare: sostituzione. L'assistenza sulla T3 richiede di capire la logica multi-PID — i riparatori standard senza esperienza sulla T3 qui possono perderci ore, noi conosciamo la piattaforma.
Musica, la pompa ronza ma non fa pressione. Macchina domestica con pompa a vibrazione Ulka. Pompa a fine vita oppure sensore del serbatoio dell'acqua difettoso (la macchina rileva il serbatoio vuoto anche se è pieno). Diagnosi rapida, sostituzione della pompa in officina 60-75 minuti più il componente.
Appia, il rubinetto del vapore fischia. Kit guarnizioni del rubinetto vapore a fine vita oppure ugello incrostato di calcare. Si smonta l'ugello, bagno di acido citrico, si sostituisce anche il kit guarnizioni. 45 minuti sul posto.
Ricambi originali da Belforte
Ci procuriamo i ricambi Nuova Simonelli tramite il distributore autorizzato e in alcuni casi direttamente dallo stabilimento di Belforte del Chienti. Elettrovalvole (Parker o OLAB a seconda del modello), pompe rotative Procon, resistenze, sonde di livello, guarnizioni del gruppo, valvole di sicurezza, schede di controllo per l'Aurelia T3 — tutto originale.
Aurelia è la macchina del WBC — su un'Aurelia non montiamo componenti aftermarket. Una pompa cinese da 30 euro su una macchina da 12.000 euro non è "economica", è sabotaggio. Anche su Appia e Musica restiamo sull'originale.
Le guarnizioni del gruppo per Aurelia e Appia le teniamo a magazzino, perché sono i ricambi di manutenzione più richiesti. Lo stesso vale per i kit standard di elettrovalvole. Le pompe Procon arrivano tramite il distributore con tempi di consegna di 1-2 giorni.
Macchina del WBC — cosa significa
Aurelia è la macchina ufficiale del World Barista Championship dal 2010. Un'indicazione sullo standard di fabbrica: abbastanza affidabile per le condizioni di gara, sensoristica precisa, assistibile ovunque nel mondo. Per il nostro servizio a Berlino e in Brandeburgo questo significa: una piattaforma che conosciamo a fondo, con un rifornimento di ricambi affidabile tramite il distributore. Aurelia è, in fatto di assistenza, semplice quanto può esserlo una piattaforma professionale.
Pronto intervento per bar — la nostra disciplina principale
Aurelia e Appia si trovano in decine di migliaia di bar a Berlino e in Brandeburgo. Quando una di queste macchine si guasta a mezzogiorno, ogni ora è fatturato perso. Facciamo pronto intervento 24/7:
- Intervento a Berlino di norma rapido con appuntamento di pronto intervento
- Intervento in Brandeburgo 4-6 ore a seconda della località
- Portiamo i ricambi Aurelia/Appia in furgone: elettrovalvole, kit guarnizioni, sonde di livello, resistenze, componenti OPV
- Guasti standard riparati direttamente nel 70-80 percento dei casi
- Situazioni particolari con appuntamento diagnostico e appuntamento successivo dopo la consegna del ricambio
- Macchina in prestito a seconda della disponibilità a magazzino per riparazioni più lunghe
Forfait per l'uscita più tariffa oraria, supplemento weekend per gli interventi di pronto intervento. Niente prezzi di fantasia corretti dopo — preventivo sempre trasparente in anticipo, oppure subito dopo la diagnosi sul posto.
Sul posto o in officina
Aurelia e Appia in un bar in attività: sempre sul posto. Sono macchine allacciate agli impianti, pesanti (70-120 kg), montate in profondità. Toglierle ha senso solo per una revisione generale o danni alla vernice.
Musica e Oscar II: in officina, dopo il ritiro. Le macchine domestiche si manutengono meglio nella nostra officina — banco prova pressione, attrezzatura, buona illuminazione.
Aurelia T3 con una revisione importante in vista: dipende dal riscontro. I guasti minori (errore di sensoristica su un gruppo) si risolvono sul posto, una revisione generale (tutte le elettrovalvole, pompa, sensoristica completa, kit guarnizioni) è un intervento in officina con opzione macchina in prestito.
Cosa non facciamo
Talento o altri modelli super-automatici. Le macchine automatiche non sono il nostro mestiere. Se qualcuno vuole far riparare una Talento, lo indirizziamo verso un servizio per macchine automatiche.
Pompe aftermarket o elettrovalvole di importazione parallela su Aurelia o Appia. Originale o niente — punto.
Firmware personalizzato sull'Aurelia T3. Nuova Simonelli distribuisce gli aggiornamenti firmware ufficiali tramite il distributore. Software di terze parti annulla la garanzia e può disattivare i circuiti di sicurezza.
Riparazioni su macchine contraffatte. Esistono, di tanto in tanto, cloni cinesi che assomigliano esteticamente all'Aurelia — chi porta una cosa del genere riceve una risposta onesta, non una fattura.
Prezzi e forfait
- Manutenzione Aurelia Wave 2G: forfait, materiale standard incluso
- Manutenzione Aurelia Wave 3G: proporzionalmente più cara
- Manutenzione Aurelia T3: forfait più regolazione sensoristica specifica T3
- Manutenzione Appia Life Compact / Standard / XT: forfait in base alla taglia
- Manutenzione Musica / Oscar II: forfait macchina domestica
- Sostituzione pompa Procon: fascia media a tre cifre, aggiustaggio incluso
- Uscita di pronto intervento Berlino: forfait, Brandeburgo più chilometraggio
Tariffa oraria da 99 euro netti, piccolo supplemento weekend per il pronto intervento. Cifre precise per modello e intervento nel preventivo — oppure dopo la diagnosi direttamente sul posto.
Ripariamo tutte le macchine a portafiltro
Nuova Simonelli è uno dei marchi per la ristorazione che abbiamo ogni giorno sul banco o in furgone — insieme a La Marzocco, La Cimbali, Faema e Victoria Arduino. Ripariamo tutte le macchine a portafiltro, Nuova Simonelli compresa per intero: Aurelia, Appia, Musica e Oscar II. Talento e le macchine automatiche non sono il nostro mestiere.
Richiesta
Mandaci il modello (Aurelia Wave / T3 / Appia Life / Musica / Oscar II), la configurazione (numero di gruppi per i modelli professionali), l'anno di produzione se lo conosci, e una breve descrizione del sintomo. Una foto della targhetta e una foto della macchina aiutano moltissimo per una prima valutazione. In caso di pronto intervento: indica località e numero di telefono, ti richiamiamo subito.
werkstatt@9bar-studio.de | 030 75 43 73 44