Modelli che manuteniamo e ripariamo
Bezzera è il marchio di macchine per espresso più antico al mondo — fondato nel 1901 a Milano da Luigi Bezzera, l'inventore della macchina per espresso come la conosciamo oggi. Oggi Bezzera continua a costruire, giunta alla seconda e terza generazione, con una gamma che va dalla macchina a leva alla moderna doppia caldaia. Seguiamo l'intera gamma attuale, oltre a modelli vintage con regolarità.
Magica è la macchina da tutti i giorni. Scambiatore di calore (variante S) o PID, gruppo E61, pompa a vibrazione Ulka. Costruzione solida, interventi di manutenzione ben definiti, di casa in molte cucine berlinesi. La Magica MN è la variante ad allaccio diretto all'acquedotto.
Strega è la macchina a leva di Bezzera — e un universo a sé. Il sistema a molla nella caldaia genera la pressione di erogazione, nessuna pompa elettrica nella camera di erogazione. Costruzione a scambiatore di calore adulta, vapore serio, adatta anche alle bevande al latte. Il profilo di assistenza è completamente diverso da qualsiasi macchina a pompa.
Matrix nelle varianti MN (allaccio diretto) e DE (doppia caldaia con elettronica). La variante DE è una macchina domestica a doppia caldaia adulta con PID su entrambe le caldaie, una buona via di mezzo tra Magica e Duo.
Duo è la sorella maggiore a doppia caldaia. PID, E61, più volume, costruzione quasi commerciale in un involucro domestico. MN come allaccio diretto, DE come dice il nome.
Unica è la macchina compatta a caldaia singola — classe entry-level.
Mitica è la macchina a scambiatore di calore leggermente più grande, in diverse varianti (Top, S, PID).
B2016 / B2013 è la linea commerciale per i bar, a due o tre gruppi.
Problemi tipici e la nostra soluzione
Strega, la leva si blocca o l'erogazione è irregolare. Questo è territorio di assistenza specifico della Strega. Il sistema a molla nella caldaia a leva si ammorbidisce dopo 5-10 anni, la pressione di erogazione non si costruisce più correttamente oppure oscilla da un'erogazione all'altra. Smontiamo la meccanica a leva in officina, controlliamo e sostituiamo molle, guarnizioni, pistoncino. Lavoro da officina con attrezzatura speciale — a domicilio ha poco senso.
Magica, la pompa ronza forte. Un classico. La Ulka EP5 è a fine vita. Sostituzione, regolazione della pressione inclusa, circa 45 minuti in officina. In questa occasione sostituiamo sempre anche gli ammortizzatori in gomma della pompa — chi monta una pompa nuova su ammortizzatori vecchi e induriti si ritrova subito i danni da vibrazione.
Matrix DE, la caldaia di erogazione non mantiene la temperatura. Sonda PID calcificata o resistenza debole. Sonda fuori, controllo, eventuale sostituzione — con la ECM Synchronika e macchine simili, ogni assistenza conosce questa procedura. Test della resistenza con un misuratore di isolamento. Riparazione in officina.
Duo, l'E61 gocciola. Tema standard dell'E61. La guarnizione inferiore del gruppo è a fine vita. Sostituzione inclusa la guarnizione superiore alla doccetta e controllo dell'elettrovalvola, circa 75 minuti.
Mitica, vapore troppo debole. Caldaia calcificata — le macchine Bezzera a Berlino senza addolcitore tendono a formare calcare evidente nella caldaia vapore dopo 4-6 anni. Decalcifichiamo in officina con pompa a pressione e ispezione visiva, se necessario togliamo la resistenza e valutiamo l'interno della caldaia. Se la caldaia è gravemente danneggiata all'interno, caldaia nuova — cosa comunque rara.
Bezzera vintage: un capitolo a parte
Bezzera costruisce dal 1901, il che significa che esistono macchine degli anni '60, '70 e '80 in mano ai collezionisti. Restauriamo regolarmente:
- Bezzera B2000 e B2003 degli anni '80 (macchine commerciali da bar, spesso provenienti da locali chiusi)
- Predecessori della Magica degli anni '70 (meccanicamente più semplici, ma facili da manutenere)
- Modelli Strega più datati con il classico design a leva
Restauro significa: ispezione della caldaia, prova di pressione, rinnovo completo delle guarnizioni, risanamento dell'impianto elettrico (cavi, interruttori, conduttore di terra), revisione del gruppo, verniciatura opzionale. Un restauro completo di una Bezzera vintage costa nella fascia bassa-media a quattro cifre, a seconda dello stato. Lo facciamo in officina, con un preventivo onesto concordato in anticipo.
Ricambi originali da Milano
Acquistiamo i ricambi Bezzera tramite il distributore tedesco autorizzato e in alcuni casi direttamente da Milano. Pompe, elettrovalvole, resistenze, schede di controllo, moduli PID, componenti della leva specifici della Strega — tutto originale.
Sui pezzi standard E61 (guarnizioni del gruppo, molle, pistoncini a camma) siamo flessibili, perché la piattaforma è standardizzata dagli anni '60. Sui pezzi della leva Strega, sui componenti elettronici e sui pezzi lato pompa, sempre originali.
A domicilio o in officina
La maggior parte delle macchine Bezzera si trova in cucine private. Prassi standard: ritiro a Berlino e in Brandeburgo, lavoro in officina a Oranienburg, riconsegna. Vantaggio dell'officina: banco prova pressione, buona illuminazione, attrezzatura speciale, pavimento pulito per il lavoro sulla meccanica a leva della Strega.
Facciamo assistenza a domicilio quando la diagnosi è chiara e l'impegno è contenuto. Per una Strega o un restauro vintage, a domicilio non ha senso — è lavoro da officina.
Macchine Bezzera commerciali (B2016, B2013) nei bar: assistenza a domicilio a consuntivo, servizio d'emergenza 24 ore su 24 — tempi di intervento non vincolanti, in base al carico di lavoro.
Prezzi e forfait
- Manutenzione Magica / Mitica: forfait, pezzi standard inclusi
- Manutenzione Matrix / Duo: forfait (leggermente più alto per la doppia caldaia)
- Manutenzione Strega: forfait dedicato, lavoro sulla meccanica a leva
- Restauro vintage: a consuntivo, preventivo in anticipo
- Sostituzione pompa Ulka: fascia bassa a tre cifre
- Ritiro Berlino / Brandeburgo: forfait per CAP
Tariffa oraria da 99 euro netti, piccolo supplemento nel weekend. Cifre esatte in base al modello.
Cosa non facciamo
Non montiamo moduli a pompa su una Strega — per costruzione è una macchina a leva e deve restare tale. Chi vuole una macchina a pompa compra una Magica o una Matrix.
Non installiamo firmware personalizzati sulle moderne macchine Bezzera con PID.
Non facciamo manutenzioni lampo in 30 minuti. Una manutenzione onesta su una Bezzera richiede il suo tempo.
Ripariamo tutte le macchine a portafiltro
Bezzera fa parte della nostra clientela abituale prosumer — insieme a ECM, Rocket, Profitec e Lelit. Ripariamo tutte le macchine a portafiltro, Bezzera compresa, con tanto di macchina a leva Strega e modelli vintage. Le macchine automatiche e a capsule non fanno parte del nostro lavoro.