Der Ablauf
| Block | Inhalt | |
|---|---|---|
| Schritt 1 | Bestandsaufnahme | Maschine, Mühle, Wasser, Workflow — wir schauen uns euer Setup an |
| Schritt 2 | Standard definieren | Rezeptur und Parameter, abgestimmt auf Bohnen und Karte |
| Schritt 3 | Team-Training | Jeder zieht unter Anleitung, bis der Standard sitzt |
| Schritt 4 | Verankern | Checklisten, Rezeptkarten, Hygiene-Plan — bleibt im Café |
Für wen ist das?
Für Café-Betreiber, die eröffnen, Personal wechseln oder mehrere Standorte auf einen Standard bringen wollen. Inhouse bei euch (Berlin/Brandenburg, Anfahrtspauschale) oder bei uns in der Werkstatt. Jede weitere Person +99 €, Ganztags-Formate und Filial-Rollouts auf Anfrage.